TANZANYA MBEYA AB - Orta Kavrulmuş Kahve

Tanzanya’nın bilindiği daha yüksek kaliteli kahve Arabica, parlak asiditesi ve meyveli ekşi notalarıyla ünlüdür.
Gövde
kahvenizin sertlik derecesi 5 of 5
Asidite
kahvenizin sertlik derecesi 5 of 5

From 49,00

Temizle
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp

Açıklama

(TANZANİA) Tanzanya MBEYA AB Kahve

Mbeya, ülkenin yiyeceklerinin çoğunun yetiştirildiği yer olduğu için Tanzanya’nın “ekmek sepeti” olarak bilinir. Yükseklikten dolayı burada hava daha serin; yağmurlar Ekim’den Nisan’a kadar tutarlıdır; ve topraklar, kahve üretimi için iyi bir temel sağlayan tınlı volkanik küldür.

Hasat zamanı geleneksel olarak Ekim’den Şubat’a kadardır. Ülkenin kahve çiftliklerinin yüzde doksanı küçük çiftlik sahibi, geri kalanı ise plantasyonlardır.

Tanzanya ‘nın bilindiği daha yüksek kaliteli kahve Arabica, parlak asiditesi ve meyveli ekşi notalarıyla ünlüdür. Bir fincan Tanzanya deminin Etiyopya veya Kenya kahvelerine çok benzeyeceğini bekleyin (çünkü hepsi ortak bir kökene sahiptir).

Muz ağaçlarının gölgesinde büyürler. Çoğunlukla küçük çiftliklerde kahve çekirdekleri yetiştirilir. Kahveyi bir el öğütücüsü ile işleyebilir veya ıslak değirmenlere gönderebilirler. Orada, daha büyük mülkler fasulyeleri işliyor. Olgun kirazları aynı gün püre edip yıkarlar.

Daha sonra fermantasyon tanklarında 48 saat saklıyorlar. Kurutulmadan önce kirazlar tekrar yıkanır. Tanzanya’da kahve kalite ve çekirdek boyutuna göre derecelendirilir. En yüksek ve en çok aranan not AA’dır. Bunu A, AB, B, PB, C takip eder.

Kahve Tanzanya ‘ya istihdam ve gelir getiriyor. Diğer birçok Afrika ülkesi gibi Tanzanya da bu özel ihracat olmadan mücadele edebilir. Şu anda kahve, Tanzanya ‘nın ihracat gelirinin yaklaşık% 20’sini oluşturuyor. Yaklaşık 400.000 çiftçi ailesi için istihdam yaratıyor.

ÜLKE: Tanzanya
BÖLGE: Mbeya
FASULYE TÜRÜ: AB
BÜYÜYEN YÜKSEKLİK: 1400-2000 METRE
HASAT DÖNEMİ: Temmuz – Eylül
BOTANİK ÇEŞİTLİLİK: Bourbon
PROSES: Yıkanmış, güneşte kurutulmuş
TADI NOTLARI: Narenciye, çiçek, tatlı, pürüzsüz
GÖVDE: Orta
ASİTLİK: Orta
DERECELENDİRME: 84

Kahve yetiştiricisinin yeri

Bu kahveyi Profusion.coffee adresindeki Türkçe web sitemizden de satın alabilirsiniz.

 

Ek bilgi

AğırlıkYok

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“TANZANYA MBEYA AB – Orta Kavrulmuş Kahve” için yorum yapan ilk kişi siz olun